Recept: Biefstuk met courgette

Ingrediënten

Bereid alle ingrediënten voor. Snijd de courgette in blokjes.
Laat de biefstukken op het aanrecht liggen om op kamertemperatuur te komen en snijd ze daarna in stukjes.
Verwarm de olijfolie en de boter in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak het vlees en de knoflook. Vergeet niet alles te roeren en te draaien, zodat het aan beide kanten bruin wordt.
Voeg de courgette toe aan de pan en bak nog een paar minuten.
Roer goed om de smaak te verspreiden.
Breng het geheel op smaak met zout en peper en roer nog een keer. Haal de pan daarna van het vuur.
Bestrooi het gerecht met peterselie en serveer.