- Voorbereidingstijd 15 minuten
- Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Burgers
- 142 gram rundergehakt (80/20)
- 12 gram spinazie
- 11 gram mozzarella, geraspt
- 3 gram geraspte parmezaanse kaas
- zout en peper naar smaak
Bloemkoolpuree
- 71 gram bloemkool, tot rijst gemalen
- 11 gram boter
- 6 gram zure room
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid alle ingrediënten voor. Was (indien nodig) de spinazie en de bloemkool. Dep droog met keukenpapier.
- Doe het rundergehakt in een kom en breng het op smaak met zout en peper.
- Maak (met je handen) pasteitjes van het rundergehakt die ongeveer 1 tot 1,5 cm dik zijn.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur, doe de spinazie erin en bak 2 minuten tot de spinazie gaar en slap is.
- Giet de spinazie af en dep met keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Snijd de spinazie in kleine stukjes.
- Doe de spinazie in een kom.
- Voeg de mozzarella en de geraspte parmezaanse kaas toe aan de kom.
- Bedek de helft van de pasteitjes met het mengsel van spinazie, mozzarella en parmezaanse kaas.
- Leg de resterende pasteitjes bovenop de vulling.
- Sluit de randen van de twee pasteitjes goed en druk ze stevig aan om platte burgers te maken.
- Zet een pan op middelhoog vuur en bak de burgers ongeveer 6 minuten per kant.
- Terwijl de burgers bakken, bereid je de bloemkoolrijst door deze met de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur gedurende 6-9 minuten te koken. Roer goed!
- Als de bloemkoolrijst gaar is, voeg je de rest van de boter en zure room toe. Roer alles goed door en breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Serveer de burgers met de bloemkoolrijst en eet smakelijk!
Voedingswaarden
- Calorieën 511
- Vet 41.7g
- Eiwit 29.7g
- Netto koolhydraten 2.1g
- Porties 1
Meer recepten:
Leestips:
- Koolhydraatarm Dieet 101: De Definitieve Gids
- 17 Simpele Tips Om Koolhydraatarm Te Eten (#10 Is Essentieel)
- Vermijd Deze 8 “Gezonde” Producten
GRATIS PDF: 7 Koolhydraatarme Recepten
