fbpx

Recept: Hamburgers gevuld met spinazie en mozzarella

  • Voorbereidingstijd 15 minuten
  • Kooktijd 20 minuten

Ingrediënten

Burgers

  • 142 gram rundergehakt (80/20)
  • 12 gram spinazie
  • 11 gram mozzarella, geraspt
  • 3 gram geraspte parmezaanse kaas
  • zout en peper naar smaak

Bloemkoolpuree

  • 71 gram bloemkool, tot rijst gemalen
  • 11 gram boter
  • 6 gram zure room
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Bereid alle ingrediënten voor. Was (indien nodig) de spinazie en de bloemkool. Dep droog met keukenpapier.
  2. Doe het rundergehakt in een kom en breng het op smaak met zout en peper.
  3. Maak (met je handen) pasteitjes van het rundergehakt die ongeveer 1 tot 1,5 cm dik zijn.
  4. Verwarm een pan op middelhoog vuur, doe de spinazie erin en bak 2 minuten tot de spinazie gaar en slap is.
  5. Giet de spinazie af en dep met keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Snijd de spinazie in kleine stukjes.
  6. Doe de spinazie in een kom.
  7. Voeg de mozzarella en de geraspte parmezaanse kaas toe aan de kom.
  8. Bedek de helft van de pasteitjes met het mengsel van spinazie, mozzarella en parmezaanse kaas.
  9. Leg de resterende pasteitjes bovenop de vulling.
  10. Sluit de randen van de twee pasteitjes goed en druk ze stevig aan om platte burgers te maken.
  11. Zet een pan op middelhoog vuur en bak de burgers ongeveer 6 minuten per kant.
  12. Terwijl de burgers bakken, bereid je de bloemkoolrijst door deze met de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur gedurende 6-9 minuten te koken. Roer goed!
  13. Als de bloemkoolrijst gaar is, voeg je de rest van de boter en zure room toe. Roer alles goed door en breng het geheel op smaak met zout en peper.
  14. Serveer de burgers met de bloemkoolrijst en eet smakelijk!

Voedingswaarden

  • Calorieën 511
  • Vet 41.7g
  • Eiwit 29.7g
  • Netto koolhydraten 2.1g
  • Porties 1

Meer recepten:

Leestips:

GRATIS PDF: 7 Koolhydraatarme Recepten